食材簡介：
豌豆苗，又稱龍鬚苗、豌豆尖、龍鬚菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗苗莖長白，呈細條型，葉在苗莖頂段，葉小。其味道清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。
營養功效：
豌豆苗營養豐富，含有鈣質、B族維生素、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素等。經常食用豌豆苗能有效清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的人羣食用。豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。
豌豆苗還含有赤黴素和植物凝素等物質，有抗菌消炎的功效，經常食用還有增強新陳代謝的作用。不僅如此，豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用後能起到清腸和防治便祕的作用。
常見做法：
在生活中，豌豆苗還有哪些不一樣的做法呢?
涼拌豌豆苗、豌豆苗拌香乾、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋餅、豌豆苗豆腐湯
相同的食材，不同的做法，不一樣的美味，就在你的身邊，怎麼樣，
趕緊動手試試吧!
