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食材:板栗400克、茭白200克、紅椒半個、姜1塊、蒜2瓣、花椒1克
步驟:
1、板栗洗淨瀝乾水分,茭白切滾刀塊,紅椒去蒂去籽,切小塊。姜1塊片,蒜2瓣切片。
2、鍋內放入適量油,油温燒至6成熱,放入茭白煎至表面金黃,撈出待用。
3、鍋中留底油,放入姜蒜片、豆瓣醬半勺、花椒1克炒出紅油,加入板栗、生抽1勺、鹽半勺、白糖1勺、清水適量燒開後換小火燜煮3分鐘。加入茭白、紅椒繼續燜2分鐘。大火收汁後即可出鍋。
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