步驟1
準備食材：羊肉100克、大米100克、紅薯50克、洋葱30克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、料酒1茶匙。
步驟2
羊肉洗淨。
步驟3
大米浸泡30分鐘。
步驟4
紅薯切小塊。
步驟5
洋葱切小塊。
步驟6
生薑切片。
步驟7
首先起鍋燒水，放入羊肉、生薑、料酒大火燒開，撇去浮沫撈出切小塊。
步驟8
然後起鍋倒油，油温6成熱，倒入羊肉翻炒2分鐘，再放入胡蘿蔔、洋葱翻炒均勻，再加適量清水、鹽，燜煮10分鐘。
步驟9
接着將炒好的食材倒入砂鍋中，倒入大米，再加入適量清水，攪拌均勻。燜煮20分鐘。
步驟10
最後盛入盤中即可。
