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步驟1
食材:雞爪500覺、花膠50克、姜1塊、紅棗2顆、枸杞5克、幹桂圓20克。輔料:料酒1勺、鹽1勺。
步驟2
薑切片。
步驟3
花膠切成小塊。
步驟4
雞爪切掉指甲。
步驟5
花膠用冷水泡12小時。
步驟6
雞爪放入鍋中焯水,加入料酒1勺,少許薑片,水開後煮3分鐘撈出。燉鍋下花膠、雞爪、紅棗、薑片、枸杞、幹桂圓肉、加入清水沒過食材,加蓋燜煮2小時。
步驟7
調入鹽1勺拌勻即可出鍋。
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