鴨是涼性還是熱性

鴨子吃的食物多為水生物，所以鴨子是寒性的。

鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物脂肪，其各種脂肪酸的比例接近理想值。鴨肉脂肪的化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人羣尤為適宜。

鴨肉宜與山藥、酸菜、當歸同食，有滋補的作用。但鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。鴨肉也不能和鼈肉一起吃，會使人陰盛陽虛。