清蒸螃蟹如何清洗

首先，準備一個大盆，將螃蟹和45度的温水倒入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜。然後，拿出事先準備好的牙刷，用手抓住大閘蟹的兩邊，再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。 之後，再用刷子清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

接下來是關鍵的一步，打開螃蟹的腹蓋，從中間將排泄物從裏向外擠出。再用牙刷清洗大閘蟹的腹蓋內和蟹鉗，然後再用流動水沖洗一下。將剛才清洗完成的螃蟹放入裝有清水的盆中，然後把螃蟹放在裏面浸泡十分鐘左右。之後，從盆中取出後再次用水沖洗一遍再衝洗，這樣就可以清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水了。