井字中間加一點是丼。丼是個多音字，讀作：jǐng，dǎn。中文丼字來源甲骨文，或為今“丹”字，井中的一點，為丹砂的象徵符號。又因為從“井”得字，所以也指井，金文則又通作“形、型”等字。唐代傳入日本，後來日本人引申此字，加以想象，就有了蓋澆飯的含義。
丼，為古漢字。拼音是jǐng，一為投物井中所發出的聲音，《説文解字》中：“八家一井，象構形，丶之象也”。“丼”乃“井”小篆隸定之形。因“井”字形為正字，於是“丼”在中文轉變如《集韻·上聲·感韻》：“丼，投物井中聲。都感切。”；二作姓。宋邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。
丼字雖非日本自創漢字，但基本出現在日語裏，不過像日本料理店的菜單裏也只是偶爾會出現這樣的字，這個字的日文發音是[don]（どん），中文譯作「蓋飯」，其意是指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理，在碗中盛入三分之二的飯，再鋪上材料。“丼飯”的“丼”在普通話裏的正確發音為“jing”，為表示分量深。
在周代時，水井的「丼」在甲骨文裏本來中間就有一點，只因沒有用在地名或人名上，所以未在卜辭中留下記錄。
