2000kj相當於約478千卡，也就是478卡路里。國際上常用的能量單位是焦耳或卡，其換算關係是1000焦＝1千卡，1000卡＝1千卡，1千卡＝4.184千焦。營養學上食物的熱量常用千卡作為單位，１千卡指1000克純水的温度由15攝氏度上升到16攝氏度所需要的能量。
卡路里被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。其定義為將１克水在１大氣壓（101.325千帕）下提升1攝氏度所需要的熱量。
卡路里，是一個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯繫在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何物質。
簡單地説，1卡路里的能量或熱量可將１克水在一個大氣壓下的温度升高１攝氏度。1卡路里約等於4.186焦耳（焦耳是物理學中常用的能量單位）。
正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環，呼吸，消化吸收等等。減肥人士可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。
