500毫升白酒是7-10兩左右，不同酒度的白酒密度不同，不同酒度的白酒質量也不同。例如：一瓶65度的500毫升白酒的重量其實只有7兩多，65度白酒在20攝氏度的密度為0.89764g/ml，表示65度白酒一毫升，其質量為0.89764克。白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱。
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集羣扛起中國白酒產業的半壁河山。
中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白乾香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅台酒、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、金門高粱酒等。
