情人的眼淚以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調製而成的一款雞尾酒。
相傳，一位都柏林機場的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調製成愛爾蘭咖啡這款雞尾酒。
需要準備材料：愛爾蘭威士忌、熱咖啡、方糖、鮮奶油，要使用的愛爾蘭咖啡專用杯、酒精燈。
1、一邊燒好咖啡，一邊將方糖和威士忌倒至愛爾蘭咖啡專用杯的第一條線;
2、將倒好配料的愛爾蘭咖啡專用杯放在點燃的酒精燈上，用小火慢慢將酒加温，將糖融化，小心地不斷轉動杯身，使其均勻受熱;
3、將經過燒杯後裝有融合方糖和威士忌的愛爾蘭咖啡專用杯從酒精燈取下，放在桌子上，用火把酒點燃，使酒香散發出來;
4、把最開始燒好的熱咖啡注入至愛爾蘭咖啡杯中的第二條線;
5、噴一層鮮奶油在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛爾蘭咖啡便完成了。
