泰興的小吃有黃橋燒餅、宣堡小餛飩、宣堡生薑絲、劉陳豬四寶、黃橋肉渣、曲霞蟹黃湯包、毗盧豬蹄、新市復燒餅、漲燒餅、攤燒餅、大爐餅、炕燒餅、魚燒餅、油餅、南瓜餅、皮卷、粯子粥、蕎麥扁團、疙瘩湯、面酸粥、手擀麪、香荷芋。
1、宣堡小餛飩
宣堡小餛飩是江蘇泰興的傳統名吃，至今已有50多年的歷史。宣堡小餛飩具有皮薄餡嫩、味美湯鮮的特點,深受普通百姓和各界人士的喜愛。其製作工序較為複雜，全為手工製作。《宣堡小餛飩》專題片在中央電視台播出，宣堡小餛飩的店鋪也開到了全國各地。
2、黃橋燒餅
黃橋燒餅產於江蘇泰興黃橋鎮，因黃橋戰役而出名。黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，成為一種半乾式麪點，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥這一傳統特色，並在花色品種上不斷改進，已從一般的“擦酥餅”、“麻餅”、“脆燒餅”等大路品種，發展到葱油、肉鬆、雞丁、香腸、白糖、桔餅、桂花、細沙等十多個不同餡的精美品種。黃橋燒餅的風味獨特，其色、香味均不同與其他麪點，外形飽滿美觀，色澤金黃如蟹殼，入口酥鬆，不焦不糊、不油不膩。
3、黃橋肉渣
黃橋肉渣是江蘇泰興的傳統名吃，其製作工藝十分精細，選用優質新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脱脂方式精緻加工製作而成，所製作出來的肉渣香脆可口，十分美味，營養豐富。
