林州的特色小吃有林州大燴菜、滷麪、 水餃、撈麪條、寬麪條湯、涼粉、粉條、和樂剏、雞蛋麪疙瘩湯、紅薯面窩窩、臨淇水煎包。
1、臨淇水煎包
臨淇水煎包是河南林州的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用麪粉，素菜餡為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的水煎包色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
2、撈麪條
撈麪條是河南林州的傳統名吃，其製作方法就是將在清水中煮透的麪條撈出來，不加麪湯而是直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉調味，拌勻後即成。撈麪條有許多不同的做法，大致可以按冷熱、葷素來分類，吃起來面軟湯鮮，老少咸宜。
3、滷麪
滷麪是河南林州的傳統名吃，距今已有近兩千年的歷史了。其製作方法非常精細，選用麪條，五花肉，黃豆芽，豆角為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的滷麪觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香，口感良好，營養豐富。
