新疆的特色水果有阿克蘇沙棘、温宿紅棗、米西白杏、庫車酸梅、冰糖心蘋果、庫車杏。
1、冰糖心蘋果
冰糖心蘋果是新疆阿克蘇的特色水果，阿克蘇高海拔區域晝夜温差大、光照充足、土壤肥沃，非常適合蘋果樹的生長，所產出的冰糖心蘋果色澤光亮，果肉細膩，汁多味甜，營養豐富。
2、庫車杏
庫車杏是新疆阿克蘇的特色水果，有着非常悠久的歷史，據記載，至今已經有着兩千多年的歷史了。阿克蘇有着獨特的地理環境，晝夜温差大、光照充足、土壤肥沃，非常適宜杏樹的生長，幾乎家家都有杏樹，所產出的果實果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃，美味獨特。
3、庫車酸梅
庫車酸梅是新疆阿克蘇的特色水果，阿克蘇有着獨特的地理環境，光照充足、土壤肥沃非常適合酸梅樹的生長，所產出的酸梅果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，
