拉薩的特產有糌粑、奶渣包子、藏族血腸、藏族酥酪糕、人蔘果、藏刀、唐嘎藏雞蛋、吞彌藏香、吹肺、藏式酸菜湯、青稞酒、藏族茶。
1、糌粑
糌粑是西藏拉薩的特色小吃，也是藏族牧民傳統主食之一，糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麪粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。
2、奶渣包子
奶渣包子是西藏的特色小吃，新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬乾以後，藏族人習慣把它當零食吃，也放在粥或者湯裏面做佐料，幹奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子到不論你是藏族還是漢族或者其他民族都喜歡的美味，老少皆宜。
3、人蔘果
人蔘果是西藏地區的特色水果，西藏屬於高海拔地區，沙質土壤豐富，特別適合人蔘果的生長，所產出的人蔘果果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。
