鐵觀音茶原產於福建省安溪縣，歷史悠久，素有茶王之稱。安溪鐵觀音具有獨特的韻味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香，是口感滋味十分不錯的茶飲。那麼鐵觀音是什麼茶呢？
1、鐵觀音是青茶，介於綠茶和紅茶之間，屬半發酵茶類，是我國七大茶類之一。
2、鐵觀音根據其發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型及陳香型等三大類型。
3、鐵觀音含較高的維生素、礦物質、氨基酸、茶多酚及生物鹼，具有養生保健的功效，鐵觀音以福建產製歷史最長，產量及品質最好，其中安溪鐵觀音茶聞名海內外。
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