月餅（Moon Cake），又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。下面一起看看月餅的起源是什麼？
1、月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。月餅作爲拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢樑錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
2、“月餅起義”中秋節吃月餅相傳始於元代。當時，中原廣大人民不願忍受元朝統治階級殘酷的統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗的力量準備起義。但朝庭官兵搜查得十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出了一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅裏面，再派人分頭傳送給各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天晚上，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下了口諭，在即將來臨的中秋節就讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以祕密傳遞資訊的“月餅”，作爲節日糕點賞賜羣臣。此後，“月餅”製作的越來越精細，品種也更多，大者如圓盤，成爲饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開了。
3、月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給羣臣一起吃。於是就有了吃月餅，慶中秋的來歷。唐朝以後，中秋節才成爲固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間纔開始盛行過中秋節的習俗。一般認爲，中秋節開始盛行於宋朝，元末朱元璋起兵時以月餅祕密傳遞“八月十五日殺韃子（即蒙古人）”訊息，1368年朱元璋將月餅作爲節令糕點賞賜羣臣。明清時期，中秋節已經成爲中國的一大傳統節日。《正德江寧縣誌》載，中秋夜，南京人必賞月，閤家賞月稱爲“慶團圓”，團坐聚飲稱爲“圓月”，出遊待市稱爲“走月”。
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