步驟1
準備食材:雞翅3個、剁椒30克、泡椒5個(帶點湯汁)、小蔥2根、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、油適量
步驟2
薑切片。
步驟3
泡椒切碎。
步驟4
1根蔥打結。
步驟5
1根蔥切蔥花。
步驟6
蒜切末。
步驟7
雞翅剁成小塊。
步驟8
鍋中加入適量水,放入薑片和蔥結。
步驟9
把水燒開後,下入雞塊焯去血水,撈出洗淨。
步驟10
洗好的雞翅放入盆中,加入生抽、老抽、蠔油、白糖拌勻。
步驟11
再加入剁椒、切碎的泡椒(包括泡椒水)、蒜末拌勻,靜置二十分鐘左右入味,中途攪拌幾次。
步驟12
放入蒸鍋中蒸8分鐘,撒上蔥花即可。