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1、蘆筍洗淨,斜刀切段,胡蘿蔔切小條,雞胸肉洗淨切條,姜切末,蒜切末;
2、雞胸肉中加入鹽半勺,胡椒粉1克,料酒半勺,拌勻後醃製10分鐘;
3、鍋中放入適量水燒開,放入蘆筍,胡蘿蔔,焯水1分鐘,撈出瀝乾;
4、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞柳炒至變色,放入胡蘿蔔,蘆筍翻炒均勻,加入姜蒜末炒香,調入鹽半勺,雞精半勺,水澱粉1勺炒勻,放入幾滴香油即可。
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