黑米是大米中的一種,既可以煮熟食用,也可以入藥,所以,黑米在生活中很受歡迎。那麼黑米掉色正常嗎?
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1、黑米掉色屬於正常現象。
2、因爲黑米的外表是黑色的,而且它的表層中含有水溶性色素,即爲花青素。花青素在接觸水後,很容易溶解在水中導致水變色,所以正常的黑米在淘洗過程中都會出現掉色現象。但是,黑米的表層雖然是黑色的,但它的米心卻是白色的,如果在淘洗的過程中,黑米的外表層被擦破,露出白色的米心,大家也不要太擔心,這也是一種正常的現象。
以上就是給各位帶來的關於黑米掉色是否正常的全部內容了。
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