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很多朋友在炒菜時會遇到這樣一個困惑,就是炒帶有肉片菜品時肉片又柴又硬,口感不是十分的滿意。那麼肉片怎麼炒才嫩呢?
1、將五花肉洗乾淨,切成片,我買的肉皮上有印章,所以把皮去掉了。
2、鍋燒熱,將五花肉放入鍋中小火煸炒。
3、將八角、姜放入鍋中翻炒。
4、肉片煸炒至微黃後,轉大火,倒入黃酒烹香,炒肉片又嫩又好吃的祕訣:多放點黃酒。
5、加入少許醬油,翻炒均勻。
6、加入適量鹽,翻炒入味裝盤,嘗一口,肉片Q彈,非常的好吃。
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