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步驟1
準備食材:豬肉200克、雞蛋1個、澱粉3勺、椒鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。
步驟2
首先把豬肥肉切小塊,豬瘦肉切片,混合在一起。
步驟3
用刀把肉打碎,充分的使肥瘦肉混合,打壓緊實,裝入碗中。
步驟4
碗里加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水澱粉,揉捏均勻。
步驟5
戴上塑料手套,用手抓取適量肉泥,放到虎口位置擠出肉丸胚子待用。
步驟6
鍋中熱油至6成油溫,一顆顆的下入肉丸胚子,並用漏勺攪動丸子。
步驟7
炸至金黃後即可。
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