步驟1
準備食材:野豬肉200克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、小蔥1根、姜1塊、冰糖10克、黃酒1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、青椒10、紅椒5克。
步驟2
豬肉洗淨切小塊。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
薑切片。
步驟5
青椒切圈。
步驟6
紅椒切圈。
步驟7
首先起鍋燒水,放入豬肉、薑片焯水2分鐘,撈出備用。
步驟8
然後起鍋燒油,下入冰糖炒出糖色,放入豬肉塊翻炒2分鐘。
步驟9
接着鍋中加入老抽、黃酒、料酒、八角、桂皮、香葉、清水燒開,小火燜30分鐘。
步驟10
接下來放入青紅椒,大火收汁。
步驟11
最後盛入盤中,撒上蔥花即可。