步驟1
所需食材：小黃魚200克，生薑2塊，大蒜5瓣，小麥麪粉100克，玉米麪100克。所需調料：溫水100克，料酒2湯匙，白糖半湯匙，鹽1茶匙，幹辣椒2根，油20克，豆瓣醬2湯匙，澱粉100克。
步驟2
將玉米麪、麪粉、混合均勻，加入溫水揉成麪糰。
步驟3
小魚去內臟，加料酒、鹽，醃製15分鐘。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切末。
步驟7
炒鍋熱油，加豆瓣醬，蒜末、薑絲爆香。
步驟8
倒入小魚，幹辣椒，翻炒均勻。
步驟9
加清水至沒過魚，調入鹽、白糖拌勻。
步驟10
玉米餅貼在鍋邊粘住，加蓋中火煮20分鐘，即可盛出裝盤。
