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可以透過看、聞、摸等方式辨別出來。看雞腿顏色,好的雞腿不會過白也不會發灰髮黑,過白的雞腿很可能是被浸泡過甲醛和雙氧水的,吃了對身體不好,而那些表皮發揮發黑顏色比較深的雞腿已經有變質傾向,有的已經腐壞。
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