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麥芽糖屬於單糖還是多糖
生活
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麥芽糖屬於多糖。
麥芽糖是二糖,是無色晶體,是碳水化合物的一種,其分子式是C12H22O11,水解能生成兩分子的葡萄糖,麥芽糖具有熱穩定性,加熱時也不易發生美拉德反應而產生有色
物質
。
標籤:
單糖
多糖
麥芽糖
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