等到水開後入鍋蒸，一般是15分鐘左右，時間剛剛好,不會蒸過頭,味道正鮮美，也可以根據梭子蟹的大小來調整時間，千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差。梭子蟹要拿來清蒸，清蒸的螃蟹最鮮美了，原汁原味，蘸着薑汁醋食用。
清蒸之前，一定將梭子蟹洗刷乾淨，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然後沖洗乾淨。螃蟹要背朝下放着蒸，這樣蒸螃蟹，蟹黃和蟹膏不容易流出來。
梭子蟹是海蟹嗎
梭子蟹是屬於海蟹的一種,而且它是非常具有營養的,外表奇特的梭子蟹非常受人們待見,經常被做成菜餚享用,營養價值也高,所以平時可以適當的吃一些梭子蟹來攝入營養。梭子蟹可以選擇蒸着吃，也可以選擇煮着吃，肉質非常的細膩，吃起來特別的鮮美，所以受到了人們的喜愛。
梭子蟹是養殖的還是海捕的
梭子蟹是可以養殖的，在淡季菜場上售賣的梭子蟹，就是人工養殖的品種，而在旺季出現的梭子蟹，則是海捕的野生品種，在養殖梭子蟹時，可以爲其提供蛋白含量高、礦物質豐富的食物，讓梭子蟹生長的更加健壯。野生海捕的梭子蟹,因在大海生活,活動空間較大,外殼較爲光滑、結實,蟹腿也更強壯有力。
