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佛手山藥一般都是用來跟排骨、魚頭、牛肉等食材一同煲湯食用,味道和口感都極佳。佛手山藥因其外形狀似手掌或馬蹄,因而得此名。佛手山藥的營養價值很高,具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,秋冬進食山藥可以說是大補。
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