糉子最早產於春秋戰國時期。早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱爲“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟稱爲“筒糉”。歷史上與“糉子”沾邊兒的文字記載，最早見於漢代許慎的《說文解字》：“糉，蘆葉裹米也。從米，葼聲。”
糉子產於哪個時期
糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。糉的主要材料是糯米、餡料，用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。
糉子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱爲“角黍”，北方產黍，用黍米做糉，角狀，稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味;從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。民間傳說，糉子是爲祭奠投江的屈原而傳承下來的。
但實際上，糉子早在春秋時期就已經初見雛形。而在西晉新平太守周處所寫的《風士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍，龜鱗順德。”到了晉代，糉子才正式成爲端午節的節慶食物。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰。
