冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時，超過兩個小時就會皮就會變軟變形，甚至變質。冰皮月餅放在有冰袋的泡沫箱裏大概可以儲存一天，直到冰融化爲止。冰皮月餅在冰箱的冷藏櫃裏可以儲存的時間跟冰皮月餅的保質期相關，一般可以儲存到冰皮月餅的保質期爲止。超過保質期不建議食用。
冰皮月餅是什麼做的
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裏。
冰皮月餅的製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
如何儲存冰皮月餅
冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下儲存。因爲冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米爲原料做的，餅皮融化之後會變成粘乎乎的糯米糰。因此，冰皮月餅必須在冰箱裏冷藏儲存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要儘快吃完。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裏儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。
