萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，肉質緊實，歷史悠久，那麼，萊蕪香腸有什麼歷史來源呢？
1、萊蕪香腸清道光年間開始生產，已有百餘年生產歷史。萊蕪香腸產於萊蕪市城北三十里的着名古鎮——吐絲口（現爲口鎮），是山東名吃之一。
2、萊蕪香腸也叫順香齋南腸，由叫口鎮南腸，創始人是淄博市博山區的中醫蘇有南。蘇有南爲給母親治病，將中藥材加入了香腸的製作中，這是萊蕪香腸被稱爲“南腸”的原因。蘇有南家隔壁的蘇志亭，是濟南歷城人，祖上就是經營香腸的，開始生產這種香腸。
3、因爲生意不好，蘇志亭遷到了萊蕪城北的吐絲口，也就是口鎮。將店鋪名稱改爲“萊蕪口鎮順香齋”，蘇志亭在這裏用萊蕪黑豬豬肉生產萊蕪香腸。
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