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步驟1
準備食材:雞肉300克、幹辣椒10克、豆豉10克、小葱1根、鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克。
步驟2
雞肉洗淨切塊放入碗中。
步驟3
調入鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻,醃製10分鐘。
步驟4
幹辣椒切碎。
步驟5
豆豉切碎。
步驟6
葱切葱花。
步驟7
將醃好的雞肉放入盤中,先撒上豆豉,再撒上幹辣椒。
步驟8
鍋中放入適量清水大火燒開,放入雞肉蒸20分鐘,端出撒上葱花即可。
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