炸醬麪的醬怎麼做

濃郁的肉醬，搭配順滑筋道的麪條，一口咬下去，滿滿的肉醬在口中綻放，這就是炸醬面的魅力所在。那麼炸醬麪的醬怎麼做呢？

1、葱、姜切末，香菇切丁備用。熱鍋冷油，放入葱薑末爆香。

2、加入肉末翻炒至變色，倒入料酒，放入香菇丁，加適量黃豆醬和甜麪醬，兩者的大致比例是3：2。

3、熬煮一會，加少許糖，等翻炒均勻後，關火出鍋。

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