步驟1
準備食材:龍蝦尾200克、油適量、小葱1根,姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒5克、花椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬30克、蠔油1茶匙、啤酒1罐、鹽1茶匙、白芝麻5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
龍蝦抽出蝦線洗淨。
步驟5
小葱切段。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
首先起鍋倒水,水開下入龍蝦尾焯水5分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油,油熱放入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬,炒出香味。
步驟9
接着倒入蝦尾翻炒均勻,再倒入啤酒、料酒、蠔油、鹽,燜煮10分鐘。
步驟10
最後盛入盤中,撒上白芝麻即可。