食材:泥鰍200克 豆腐200克 小葱1根 料酒1勺
步驟:
1.剪開泥鰍腹部取出內臟,洗掉外表的粘液,放入鹽半勺、料酒1勺拌勻。
2.豆腐切厚片,姜切絲,從切葱花。
3.油温燒至6成熱,放入豆腐煎至兩面金黃,盛出待用。
4.鍋中留底油,放入薑絲炒香,放入泥鰍煎至表面金黃,加入適量清水煮開,放入豆腐煮5分鐘,待湯汁變白,加入鹽半勺、雞精半勺拌勻,盛出後撒上葱花即可。
食材:泥鰍200克 豆腐200克 小葱1根 料酒1勺
步驟:
1.剪開泥鰍腹部取出內臟,洗掉外表的粘液,放入鹽半勺、料酒1勺拌勻。
2.豆腐切厚片,姜切絲,從切葱花。
3.油温燒至6成熱,放入豆腐煎至兩面金黃,盛出待用。
4.鍋中留底油,放入薑絲炒香,放入泥鰍煎至表面金黃,加入適量清水煮開,放入豆腐煮5分鐘,待湯汁變白,加入鹽半勺、雞精半勺拌勻,盛出後撒上葱花即可。