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步驟1
食材:牛裏脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2個、大蒜10瓣、澱粉2克、西藍花10克、食用油8克、蠔油2克、生抽2克、白酒1克、鹽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
牛裏脊肉切粒,加入澱粉、1克蠔油、白酒,拌勻醃製10分鐘。
步驟4
尖椒去籽,切小塊。
步驟5
小米椒圈切斜片。
步驟6
炒鍋中油温5成熱時,下入牛肉粒炒至變色,加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分鐘,放入1克蠔油、生抽、鹽,炒勻。
步驟7
盛入盤中,放上西藍花點綴即可。
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