步驟1
所需食材:蟶子250克、日本豆腐2支、洋葱50克、小葱2根所需調料:蒜蓉辣椒醬20克、料酒1湯匙、黃油5克、生抽1湯匙、老抽半湯匙、冰糖2克、芡粉2克。
步驟2
小葱切花,洋葱切塊。
步驟3
日本豆腐連包切開擠出,再切成小塊。
步驟4
蟶子放入沸水中煮熟後撈出。
步驟5
取小碗加入生抽、冰糖 老抽、芡粉、小半碗水,調成燒汁。
步驟6
熱鍋下油。
步驟7
下入日本豆腐。
步驟8
炸至金黃後撈出。
步驟9
另起炒鍋加入黃油,小火融化。
步驟10
加入洋葱、辣椒醬,下入蟶子翻炒均勻。
步驟11
加入日本豆腐、倒入燒汁,翻炒炒勻。
步驟12
大火收汁後出鍋裝盤,撒上葱花即可。