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1.8月的大閘蟹蟹香濃郁,膏紅味美,肉質鮮嫩。
2.雌蟹最好在農曆9月吃,此時的雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩。
3.雄蟹最好在10月吃,此時的雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美。
4.11月的蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。
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