步驟1
準備食材:老鴨塊500克,山藥200克,石斛2克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒、鹽2克,料酒2克。
步驟2
鴨肉洗淨備用。
步驟3
薑切片,枸杞、石斛洗淨,1根小葱切葱花。
步驟4
山藥去皮切滾刀塊。
步驟5
鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫。
步驟6
大火煮10分鐘,撈出備用。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉、生薑、石斛、2升清水煮沸。
步驟8
煮沸後中小火燉煮90分鐘。
步驟9
加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘。
步驟10
裝盤後撒入葱花即可。
步驟1
準備食材:老鴨塊500克,山藥200克,石斛2克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒、鹽2克,料酒2克。
步驟2
鴨肉洗淨備用。
步驟3
薑切片,枸杞、石斛洗淨,1根小葱切葱花。
步驟4
山藥去皮切滾刀塊。
步驟5
鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫。
步驟6
大火煮10分鐘,撈出備用。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉、生薑、石斛、2升清水煮沸。
步驟8
煮沸後中小火燉煮90分鐘。
步驟9
加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘。
步驟10
裝盤後撒入葱花即可。