步驟1
準備食材:海蔘150克、雞肉200克、竹筍100克、水發香菇20克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量。
步驟2
海蔘洗淨。
步驟3
雞肉剁塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
香菇切塊。
步驟7
竹筍切條。
步驟8
碗中倒入雞肉、料酒,醃製10分鐘備用。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜爆香。
步驟10
然後加入竹筍、香菇、雞肉炒3分鐘後加適量水,燜煮20分鐘。
步驟11
接着加入海蔘、蠔油、生抽、白糖、 小火燜煮5分鐘。
步驟12
最後盛出裝盤即可。