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步驟1
準備食材:紫甘藍200克、胡蘿蔔30克、蝦皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量、生抽1茶匙。
步驟2
紫甘藍洗淨,掰成片。
步驟3
胡蘿蔔去皮切絲。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
蒜切片。
步驟6
首先鍋中倒水,燒熱,放入紫甘藍焯水1分鐘,撈出過冷水。
步驟7
然後起鍋倒油,油温6成熱,下入小米辣,蒜片炒出香味,接着放入胡蘿蔔,蝦皮翻炒至斷生。再倒入紫甘藍翻炒均勻。
步驟8
接下來調入鹽,雞精,生抽翻炒至入味。
步驟9
最後出鍋裝盤即可。
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