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説到薯條相信大家都不陌生,尤其是對於小朋友來説,薯條不僅口感外酥裏嫩,而且味道十分香濃,蘸着番茄醬一起吃會更美味。那麼炸薯條為什麼要冷凍呢?
1、冷凍是為了能夠保證薯條酥脆的口感。
2、在冷凍的時候薯條裏面的水分會跟着結冰,這樣薯條內部就會有很多的空隙,這樣油炸的時候才更容易定型。而且冷凍之後的薯條不容易粘在一起也不會碎散,所以一般都是冷凍之後再油炸。
以上就是給各位帶來的關於炸薯條為什麼要冷凍的全部內容了。
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