眼下正是吃芋頭的好時節,買來一些蒸熟沾白糖吃很美味,剩下一些做個紅燒芋頭,鮮甜的口感,很喜歡。那麼紅燒芋頭的家常做法是什麼呢?
1、將芋頭去皮沖洗乾淨,切滾刀塊。
2、鍋內坐水,將芋頭加入煮至七八成熟撈出。
3、起油鍋加入白糖,小火熬製,炒成褐色。
4、將芋頭加入,翻炒均勻。
5、加入醬油,少量老抽,加入鹽和雞精,充分炒勻。
6、向鍋內加入水,沒過芋頭,中小火煮幾分鐘,使芋頭充分熟透。
7、湯汁變濃稠,大火收盡湯汁,關火。
8、最後撒上香菜碎,拌勻出鍋。
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