青豌豆發芽了還能吃嗎

青豌豆發芽了還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆發芽反而會增加了維生素C的成分,沒有毒的。豌豆苗又叫龍鬚菜、龍鬚豆苗、蝴蝶菜等，屬於苗菜類，即小植體菜。豌豆苗可以用來葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等。