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陳皮發黑和發黴的區別是陳皮發黑是整個陳皮變成黑色,而發黴只是陳皮上出現黴點。但不管是陳皮發黑還是發黴,都不能夠再食用了,應該直接扔掉。陳皮是陳年的皮,一般產於廣東、四川、重慶等地。貯藏期滿三年及以上的稱為陳皮,不足三年的稱為果皮或柑皮。
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