食材簡介:
西梅,又稱加州西梅、歐洲李、法國黑棗等,為薔薇科李屬植物。西梅形狀如杏,成熟時表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。西梅是我國21世紀從國外引進的新型水果品種,可以成西梅乾、西梅汁、西梅糕等等。
營養功效:
西梅營養豐富,富含纖維素、維生素、蘋果酸、琥珀酸以及鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分,常吃西梅,有促進骨骼生長、肌肉發育的作用。此外,西梅還是水果中最好的維生素A來源,維生素A是一種脂溶性維生素,對保護視力,維持肌膚白嫩,頭髮健康都極為重要。不僅如此,西梅的苦酸能強化肝臟功能,消除疲勞,並且西梅為鹼性食品,可平衡血液的酸鹼值,促使毒素自然排出。
適宜搭配:
那麼,西梅適合與哪些食物進行搭配呢?
西梅和芸豆搭配,可以抗衰老、保護視力;
西梅和檸檬搭配,可以補充葉酸、防癌抗癌;
西梅和豬大排搭配,能夠降血糖、養肝腎;
西梅和山藥搭配,能夠滋陰潤肺、幫助消化;
西梅和雞翅搭配,可以保護視力、促進消化。
常見做法:
在生活中,西梅還有哪些常見的做法呢?
西梅蜜豆、西梅果醬、西梅燉小排、西梅滷雞翅、西梅麵包卷等等。