食材簡介:
山竹,又稱莽吉柿、山竹子、倒捻子等,屬於熱帶水果,原產馬來西亞,泰國是盛產山竹的主要國家。山竹的果實呈圓形,比拳頭略小,分為油竹、花竹和沙竹,成熟後的山竹表皮呈紫黑色,上面帶有一段果柄和黃綠色的果蒂,果肉呈蒜瓣。
營養功效:
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,對機體有很好的補養作用,對體弱、病後、營養不良等都有很好的調養作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質,具有降燥、清涼解熱的作用,因此,山竹不僅味美,而且還有降火的功效,還能克榴蓮的燥熱。
適宜搭配:
那麼,山竹應該和什麼食物進行搭配呢?
山竹和榴蓮搭配,涼性和熱性搭配,能夠消炎祛火、開胃滋補;
山竹和桃膠搭配,可以美容養膚、防止高血壓;
山竹和排骨搭配,可以預防甲狀腺;
山竹和石斛搭配,可以降血糖、降血壓;
山竹和魚搭配,可以補虛養身。
常見做法:
在生活中,山竹還有哪些常見的做法呢?
山竹雙米粥、山竹櫻桃沙拉、山竹桃膠雪耳羹、山竹石斛生魚湯等等;
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!