燕麥包子

步驟1

食材：麵粉500克、雞蛋1個、牛奶200克、燕麥100克、酵母6克。調味料：白糖10克、鹽3克、豆沙250克。

步驟2

酵母加少許溫水化開，加入牛奶拌勻。

步驟3

加入麵粉、燕麥、雞蛋、白糖、鹽，拌勻成面絮，揉成光滑麵糰，放置發酵至2倍大。

步驟4

取出，揉勻排氣，搓成長條，揪出等量小劑子，擀成圓形。

步驟5

將豆沙搓成丸子。

步驟6

放入麵皮中包成包子，捏緊。

步驟7

包子放入蒸鍋中，醒發30分鐘，上汽後蒸10分鐘。

步驟8

關火燜5分鐘即可。