步驟1
食材:雞肉300克、土豆200克、胡蘿蔔150克、洋蔥100克、上海青20克。調味料:食用油5克、料酒2克、咖哩30克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
雞肉切小塊,放入沸水鍋中,加入料酒,焯燙2分鐘,撈出備用。
步驟4
土豆去皮,切小塊。
步驟5
胡蘿蔔切小塊。
步驟6
洋蔥切塊。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時,放入雞肉,炒幹水分,加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥,炒勻,倒入500毫升清水,燜煮15分鐘,放入咖哩塊,大火煮至湯汁濃稠。
步驟8
盛入盤中,用上海青擺盤裝飾即可。