步驟1
準備食材:羊肉100克、大米100克、紅薯50克、洋蔥30克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、料酒1茶匙。
步驟2
羊肉洗淨。
步驟3
大米浸泡30分鐘。
步驟4
紅薯切小塊。
步驟5
洋蔥切小塊。
步驟6
生薑切片。
步驟7
首先起鍋燒水,放入羊肉、生薑、料酒大火燒開,撇去浮沫撈出切小塊。
步驟8
然後起鍋倒油,油溫6成熱,倒入羊肉翻炒2分鐘,再放入胡蘿蔔、洋蔥翻炒均勻,再加適量清水、鹽,燜煮10分鐘。
步驟9
接著將炒好的食材倒入砂鍋中,倒入大米,再加入適量清水,攪拌均勻。燜煮20分鐘。
步驟10
最後盛入盤中即可。