步驟1
準備食材:雞腿菇200克、胡蘿蔔50克、黃瓜20克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬1湯勺、白糖1茶匙、耗油1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克。
步驟2
雞腿菇洗淨切絲。
步驟3
胡蘿蔔洗淨切絲。
步驟4
黃瓜洗淨切絲。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
姜切絲。
步驟7
蒜切片。
步驟8
紅椒切絲。
步驟9
首先起鍋倒油,油溫6成熱,放入姜蒜爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油,然後倒入雞腿菇、胡蘿蔔絲、黃瓜翻炒3分鐘。
步驟10
接著加入紅椒絲、鹽、雞精、白糖、耗油翻炒入味。
步驟11
最後盛入盤中,撒上蔥花即可。